Aguamate ekologisk yerba mate • Med stjälkar • 500 g

I Argentina har mate-te en så stor kulturell betydelse att det sedan 2013 officiellt erkänns som nationaldryck. Yerba mate innehåller fler antioxidanter än grönt te och är en otroligt mångsidig dryck. Den ger energi när den är varm, friskar upp när den är kall och erbjuder en stor bredd av upplevelser med olika smaker.

Mate-te ökar mental vakenhet och koncentration, stödjer matsmältningen och dämpar aptiten lätt, vilket gör det utmärkt för viktnedgångsdieter. Förstagångsdrickare av yerba mate rapporterar ofta ett förbättrat humör och ökad tankeklarhet.

En starkare bryggning av mate kan innehålla så mycket som 100–180 mg koffein per portion, men den ger mindre darrighet och spänning jämfört med kaffe, tack vare teobromin som den innehåller, vilket hjälper till att dämpa de negativa effekterna av koffein.

Om du inte har provat mate ännu är nu rätt tid!
Upptäck smaken, styrkan, ritualen – och bli förälskad...

☀ Hur gör man yerba mate?

• Häll 2–3 dl vatten vid 70–80 °C över 1 matsked mate-te.
• Låt dra i 5–10 minuter.
• Sila teet eller drick med en bombilla.

Använd ett glas eller en keramisk kopp.

Förvaring: på en torr, mörk plats under 25 °C.

Historien om Aguamate

Aguamate yerba mate är ett unikt exempel på hållbar och ekologisk teodling, producerad i provinsen Misiones, Argentina, inom det familjeägda företaget Kraus S.A. Även om varumärket ”Aguamate” ursprungligen utvecklades för internationella marknader som Nya Zeeland och Europa, sker hela produktionen och bearbetningen i Argentina.

Historien om Kraus sträcker sig över mer än ett sekel och är djupt sammanflätad med ett engagemang för ekologiskt jordbruk och hållbarhet.

År 1894 emigrerade Francis Kraus, av österrikiskt ursprung, till Argentina och bosatte sig med sin familj i provinsen Misiones. Hans son, Francisco José, började odla yerba mate vid 13 års ålder. Senare köpte han sin egen mark, där hans söner Juan Ángel och Román anslöt sig till jordbruksarbetet. De utökade odlingarna, samlade själva in de bästa fröna och byggde egna torkanläggningar, vilket ledde till en självständig hantverksmässig verksamhet.

Juan Ángel Kraus, en av familjemedlemmarna, utvecklade en rökfri torkningsmetod med en kombination av gas och varm luft. Denna teknik bevarar den milda, naturliga smaken hos yerba mate, fri från den traditionella rökiga aromen.

År 1997 insåg Juan Ángels son, Milton Kraus, att deras familj alltid hade bedrivit kemikaliefritt jordbruk. Han började certifiera odlingarna och bearbetningsmetoderna som ekologiska, vilket stärkte varumärkets engagemang för naturlig och hållbar produktion.

År 2001 började Kraus exportera ekologiskt matete till USA i samarbete med ett företag som heter ECOTEAS. Detta bidrog till varumärkets internationella anseende, särskilt bland hälsomedvetna konsumenter.

Kraus planterar hundratals inhemska träd varje år som en del av sitt återbeskogningsprogram, vilket stödjer biologisk mångfald och hållbart jordbruk.
Varumärket Kraus är fortfarande familjeägt och fortsätter att fokusera på produktion av ekologiska, hållbara och etiska yerba mate-produkter som är tillgängliga för hälsomedvetna konsumenter runt om i världen.

10 situationer där vi rekommenderar att använda matete

Intressanta fakta om matete

Yerba mate framställs av de torkade bladen från det städsegröna trädet Ilex paraguariensis. Den är särskilt populär i Argentina, Uruguay, Paraguay och södra Brasilien, där den är en väsentlig del av dagliga rutiner och socialt liv.

Den yerba mate-växten ansågs helig av guaranífolket i Sydamerika, som trodde att den var en gudomlig gåva som ger styrka, skärpa och hälsa.

I traditionellt matete dricks drycken ur en och samma kopp och symboliserar vänskap, tillit och jämlikhet. Det finns alltid en “mate master” i gruppen som fyller på med hett vatten och tar hand om de andra.

I Argentina konsumerar mer än 90 % av befolkningen yerba mate regelbundet, och det är en vanlig syn i skolor, på arbetsplatser och i parker.

I de varma klimaten i Paraguay och delar av Brasilien tillagas mate med iskallt vatten, ofta med färsk mynta eller citronsaft, vilket gör den både energigivande och uppfriskande på sommaren.

Mate innehåller inte bara koffein utan även andra stimulantia – såsom teobromin – som förbättrar mental prestationsförmåga, fokus och minne. Därför dricker många det för att förbättra koncentrationen under studier eller arbete.

Viktigaste aktiva komponenterna i yerba mate

• Koffein: stimulerande, men orsakar mindre nervositet än kaffe
• Teobromin och teofyllin: milda stimulantia som också stödjer hjärt-kärlhälsan
• Antioxidanter: innehåller fler polyfenoler än grönt te
• Vitaminer och mineraler: B-vitaminer, vitamin C, kalium, magnesium, mangan osv.

7 positiva hälsoeffekter av mate-te

Mate dämpar aptiten något och boostar metabolismen, vilket gör den idealisk för viktnedgångsdieter. Den kan drickas samtidigt som man följer keto-, lågkolhydrat- eller paleodieter.

1. Naturligt stimulant

Kombinationen av koffein, teobromin och teofyllin ökar vakenhet, fokus och mental prestationsförmåga utan att orsaka en plötslig “koffeinkrasch”. Den förbättrar humöret och minskar trötthet.

2. Stödjer kognitiv funktion

Stimulerar hjärnaktiviteten, vilket gör det användbart vid studier, långa arbetspass eller bilkörning. Vissa studier tyder på att regelbunden konsumtion kan minska risken för neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons.

3. Stöd för hjärt-kärlhälsa

Förbättrar cirkulationen och har en mild kärlvidgande effekt tack vare teobromin. Dess antioxidanter minskar oxidativ stress, vilket kan bidra till att förebygga högt blodtryck och åderförkalkning.

4. Högt antioxidantinnehåll

Innehåller över 90 olika polyfenoler. Polyfenoler saktar ned åldrandeprocessen och skyddar cellerna mot olika skadliga effekter.

5. Hjälper till att reglera kroppsvikten

Ökar fettförbränningen och boostar metabolismen. Dämpar aptiten något, vilket gör den idealisk för personer som följer en diet eller fastar.

6. Stödjer matsmältningen

Stimulerar gallproduktionen, vilket hjälper till att bryta ned fett mer effektivt. Har en mild laxerande effekt, så det kan hjälpa vid förstoppning eller matsmältningsbesvär.

7. Stärker immunförsvaret

Innehåller vitamin C, B-vitaminer, zink och mangan – alla är viktiga för att upprätthålla ett balanserat immunförsvar.